デコ巻き寿司とは

巻き寿司は日本の家庭料理として、冠婚葬祭や地域の集まりでふるまわれてきました。

千葉県の郷土料理である太巻き寿司は、具材と巻き方を工夫して断面に美しい図柄を描きます。

断面に美しい図柄を描く巻き寿司は、一見高度な技術を要すると思われますが、わかりやすく手順を記したレシピを使えば、小学生にも巻くことができます。

米食離れがさけばれるなか、「つくる楽しみ」と「見せる楽しみ」を兼ね備えたこの巻き寿司は、あらためて米食、食を通じた団欒を再興することができると思います。

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大人だけではなく子どもにも親しんでもらうために命名された“デコ巻き寿司”。

恵方巻き、ひな祭り、花見などの季節行事、日常のお弁当やパーティで“デコ巻き寿司”を作って、みんなを笑顔にしてください。

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沖縄くるくまりん倶楽部

株式会社実践教育ラボ主催 沖縄くるくまりん倶楽部(以降、当倶楽部)は、 「デコ巻き寿司」の普及とデコ巻き寿司による雇用の創出を目指して設立されました。

ご家庭でお楽しみいただくレベルを習得する2級入門コースから、 「デコ巻き寿司」の指導者を目指すマイスター認定コースまで、希望する習得レベルに応じて3つの講座を随時開催し、デコ巻き寿司講師の育成に努めています。

また、当倶楽部では国内外からの旅行者や小中学校の体験活動向けワークショップ(デコ巻き体験教室)などの企画・運営も行っております。

沖縄くるくまりん倶楽部所属のマイスター認定資格を取得された方には、当倶楽部が主催するワークショップのインストラクターとして、派遣講師のお仕事をご紹介しています。

講師契約の他にもデコ寿司のお仕事をしていく上で様々なサポートを行っていますので、「講師資格を取得したものの仕事への生かし方が分からない…」など不安をお持ちの方もご安心ください。

Point

  1. ①入門者~認定講師資格取得まで。希望に合わせた講座設定!
  2. ②ビジター向けワークショップを随時開催!
  3. ③ワークショップ講師のお仕事を斡旋!
  4. ④新レシピ情報の配布など、資格取得者を強力サポート!

教室アクセス

所在地:沖縄県那覇市東町20-14 メゾン岩立1-b

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